COLLITA 2017
Tiratge març 2018
Criança mínima en ampolla:
24 mesos
BRUT
Sucre: 7,75 g/l
CUPATGE
45% Xarel·lo
45% Macabeu
10% Parellada
Vendrell Olivella La planta
APARENÇA
Net i brillant amb un color groc pàl·lid. Bombolles fines i persistents formen un magnífic rosari i una corona estable.
NAS
Molta intensitat fruital com la pera, el meló, la poma i un toc de lima. També conté agradables tocs balsàmics, d’escorça d’arbre i flors blanques.
PALADAR
Fresc i afruitat gràcies a notes de poma, pera, albercoc que li donen una certa melositat combinats amb tocs cítrics refrescants. Delicat amb un pas de boca subtil. És net i precis.
MARIDATGE
Ideal per a postres i aperitius. Marida amb tot tipus de postres especialment els més dolços com pastissos, gelats, crema catalana o catànies i amb aperitius des de formatges fins a ostres. Servir al voltant de 10° C.
Vendrell Olivella La planta
COLLITA 2017
Tiratge març 2018
Criança mínima en ampolla:
24 mesos
BRUT
Sucre: 7,75 g/l
CUPATGE
45% Xarel·lo
45% Macabeu
10% Parellada
APARENÇA
Net i brillant amb un color groc pàl·lid. Bombolles fines i persistents formen un magnífic rosari i una corona estable.
NAS
Molta intensitat fruital com la pera, el meló, la poma i un toc de lima. També conté agradables tocs balsàmics, d’escorça d’arbre i flors blanques.
PALADAR
Fresc i afruitat gràcies a notes de poma, pera, albercoc que li donen una certa melositat combinats amb tocs cítrics refrescants. Delicat amb un pas de boca subtil. És net i precis.
MARIDATGE
Ideal per a postres i aperitius. Marida amb tot tipus de postres especialment els més dolços com pastissos, gelats, crema catalana o catànies i amb aperitius des de formatges fins a ostres. Servir al voltant de 10° C
COLLITA 2016
Tiratge març 2017
Criança mínima en ampolla:
Mínim 30 mesos
BRUT NATURE
Sucre: totalment sec
Sense sucre afegit
CUPATGE
55% Xarel·lo
30% Macabeu
15% Parellada
Vendrell Olivella La volta
APARENÇA
Net i brillant, color groc pàl·lid amb reflexos durats.. Bombolles fines i persistents formen un magnífic rosari i una corona estable.
NAS
Gran complexitat i equilibri dominen els aromes més vius però on les notes de la seva criança com fruits secs, gingebre confitat o el formatge blau hi són lleugrement presents. En els aromes primaris destaquen le poma, pera, albercoc, nacterina i un toc de pinya.
PALADAR
Delicades bombolles que es fonen a la boca. Dominanen les primàries com poma, pera, nacterina i cítriques que es combinen amb tocs de fruits secs, formatge blau donant molta complexitat proporcionant una bombolla cremosa. Final llarg, refrescant i agradable amb un toc salí.
MARIDATGE
Producte totalment gastronòmic ideal pels àpats més importants del dia, destacant aquells més elaborats. Des de peix al forn o arrossos fins a carn blanca com conill amb suc. Servir de 10 a 12°C.
Vendrell Olivella La Volta
COLLITA 2016
Tiratge març 2017
Criança mínima en ampolla:
Mínim 30 mesos
BRUT NATURE
Sucre: totalment sec
Sense sucre afegit
CUPATGE
55% Xarel·lo
30% Macabeu
15% Parellada
APARENÇA
Net i brillant, color groc pàl·lid amb reflexos durats.. Bombolles fines i persistents formen un magnífic rosari i una corona estable.
NAS
Gran complexitat i equilibri dominen els aromes més vius però on les notes de la seva criança com fruits secs, gingebre confitat o el formatge blau hi són lleugrement presents. En els aromes primaris destaquen le poma, pera, albercoc, nacterina i un toc de pinya.
PALADAR
Delicades bombolles que es fonen a la boca. Dominanen les primàries com poma, pera, nacterina i cítriques que es combinen amb tocs de fruits secs, formatge blau donant molta complexitat proporcionant una bombolla cremosa. Final llarg, refrescant i agradable amb un toc salí.
MARIDATGE
Producte totalment gastronòmic ideal pels àpats més importants del dia, destacant aquells més elaborats. Des de peix al forn o arrossos fins a carn blanca com conill amb suc. Servir de 10 a 12°C.
COLLITA 2015
Tiratge març 2016
Criança mínima en ampolla:
40 mesos
BRUT
Sucre: 6,5 g/l
CUPATGE
60% Xarel·lo
40% Macabeu
Vendrell Olivella L’absis
APARENÇA
Color groc pàl·lid amb reflexos durats. Bombolles fines i persistents formen un magnífic rosari i una corona estable.
NAS
Net, fi i al mateix temps complex. Ens trobem amb notes fresques com la pera, la poma, un toc salí que queden integrades amb aromes més madurs del procés d’envelliment com mel, fruit secs o mantega.
PALADAR
Destaca pel seu gran volum en boca untós que ens proporciona gran complexitat omplint totalment la boca. Ple de textures i metissos, hi destaquen els tocs afruitats com la pera, la poma, es combinen amb tocs més cremosos que dóna la criança com mel, la civada o el pa. Tocs salins al final de boca.
MARIDATGE
Ideal per l’aperitiu i per postres. La seva textura mineral i cremosa fa que sigui un cava únic per tot tipus d’aperitius com escopinyes, formatges semi-curats o tot tipus de marisc com cloïsses o ostres. Servir de 9 a 10°C.
Vendrell Olivella L’absis
COLLITA 2015
Tiratge març 2016
Criança mínima en ampolla:
40 mesos
BRUT
Sucre: 6,5 g/l
CUPATGE
60% Xarel·lo
40% Macabeu
APARENÇA
Color groc pàl·lid amb reflexos durats. Bombolles fines i persistents formen un magnífic rosari i una corona estable.
NAS
Net, fi i al mateix temps complex. Ens trobem amb notes fresques com la pera, la poma, un toc salí que queden integrades amb aromes més madurs del procés d’envelliment com mel, fruit secs o mantega.
PALADAR
Destaca pel seu gran volum en boca untós que ens proporciona gran complexitat omplint totalment la boca. Ple de textures i metissos, hi destaquen els tocs afruitats com la pera, la poma, es combinen amb tocs més cremosos que dóna la criança com mel, la civada o el pa. Tocs salins al final de boca.
MARIDATGE
Ideal per l’aperitiu i per postres. La seva textura mineral i cremosa fa que sigui un cava únic per tot tipus d’aperitius com escopinyes, formatges semi-curats o tot tipus de marisc com cloïsses o ostres. Servir de 9 a 10°C.
COLLITA 2015
Tiratge març 2016
Criança mínima en ampolla:
40 mesos
BRUT NATURE
Sucre: totalment sec
Sense sucre afegit
CUPATGE
60% Xarel·lo
40% Macabeu
Vendrell Olivella El creuer
APARENÇA
Color groc pàl·lid, net i brillant amb reflexos daurats. Bombolles fines i persistents formen un magnífic rosari i una corona estable.
NAS
Molt net i elegant dominat per notes balsàmiques, cítriques com el pomelo i de fruita de pinyol com la nectarina, la poma o la pera. També trobem tocs salins de roca mullada i notes de la seva criança com mel o pera confitada.
PALADAR
Únic. Destaca per la immensitat de matisos que hi trobem on la seva part més cítrica amb el seu final salí ens transporta a la part més calcària de la finca Mas Gomà. Amb una textura cremosa també hi trobem notes de mel, pera i poma confitada. Post gust llarg, refrescant i salí que ens fa salivar. Bombolla molt fina i carbònic totalment integrat el fa molt suau i delicat.
MARIDATGE
La seva única estructura el fan ideal per començar per aperitius com tot tipus de marisc, foie, formatges, olives, patates per procedir posteriorment amb l’àpat principal ja sigui peix amb suc, carn o paella. Servir de 10 a 12°C.
Vendrell Olivella El creuer
COLLITA 2015
Tiratge març 2016
Criança mínima en ampolla:
40 mesos
BRUT NATURE
Sucre: totalment sec
Sense sucre afegit
CUPATGE
60% Xarel·lo
40% Macabeu
APARENÇA
Color groc pàl·lid, net i brillant amb reflexos daurats. Bombolles fines i persistents formen un magnífic rosari i una corona estable.
NAS
Molt net i elegant dominat per notes balsàmiques, cítriques com el pomelo i de fruita de pinyol com la nectarina, la poma o la pera. També trobem tocs salins de roca mullada i notes de la seva criança com mel o pera confitada.
PALADAR
Únic. Destaca per la immensitat de matisos que hi trobem on la seva part més cítrica amb el seu final salí ens transporta a la part més calcària de la finca Mas Gomà. Amb una textura cremosa també hi trobem notes de mel, pera i poma confitada. Post gust llarg, refrescant i salí que ens fa salivar. Bombolla molt fina i carbònic totalment integrat el fa molt suau i delicat.
MARIDATGE
La seva única estructura el fan ideal per començar per aperitius com tot tipus de marisc, foie, formatges, olives, patates per procedir posteriorment amb l’àpat principal ja sigui peix amb suc, carn o paella. Servir de 10 a 12°C.
COLLITA 2017
Tiratge desembre 2018
Criança mínima en ampolla:
15 mesos a la cava
BRUT NATURE
Sucre: totalment sec
Sense sucre afegit
Sulfits: Sense adició de sulfits
en tot el procés d’elaboració
VARIETAT
100% Xarel·lo
Vendrell Olivella El mural
APARENÇA
Color groc pàl·lid amb reflexos verdosos. Bombolles fines i constantment persistents formen un magnífic rosari i una corona estable.
NAS
Molta complexitat en nas on predominen els a fruites blanques com son la poma i la pera combinades amb notes florals amb molta frescor. Notes de llevats i mel també presents.
PALADAR
Una boca molt expressiva i complexa aportada per l’expressivitat de notes primàries, florals i d’espècies com el gengibre combinades amb notes més cremoses com mel, llevats, fruits secs, pom i pera confitada. Un final salí, llarg i agradable amb una bombolla molt fina i persistent.
MARIDATGE
Un producte molt agradable, per veure sol o acompanyat de tot tipus d’aperitius, com formatges semi-curats, escopinyes, marisc com cloïsses o ostres, pa amb tomàquet amb embotits, foie o patés.
Indicat per les persones sensibles als sulfits i que busquen productes sense cap additiu. Servir a 10ºC.
Vendrell Olivella El mural
COLLITA 2017
Tiratge desembre 2018
Criança mínima en ampolla:
15 mesos a la cava
BRUT NATURE
Sucre: totalment sec
Sense sucre afegit
Sulfits: Sense adició de sulfits
en tot el procés d’elaboració
VARIETAT
100% Xarel·lo
APARENÇA
Color groc pàl·lid amb reflexos verdosos. Bombolles fines i constantment persistents formen un magnífic rosari i una corona estable.
NAS
Molta complexitat en nas on predominen els a fruites blanques com son la poma i la pera combinades amb notes florals amb molta frescor. Notes de llevats i mel també presents.
PALADAR
Una boca molt expressiva i complexa aportada per l’expressivitat de notes primàries, florals i d’espècies com el gengibre combinades amb notes més cremoses com mel, llevats, fruits secs, pom i pera confitada. Un final salí, llarg i agradable amb una bombolla molt fina i persistent.
MARIDATGE
Un producte molt agradable, per veure sol o acompanyat de tot tipus d’aperitius, com formatges semi-curats, escopinyes, marisc com cloïsses o ostres, pa amb tomàquet amb embotits, foie o patés.
Indicat per les persones sensibles als sulfits i que busquen productes sense cap additiu. Servir a 10ºC.